SU BÖREĞİ

MALZEME:

Un	5 su bardağı	Yumurta	4 adet
Tereyağı	1 su bardağı	Beyaz peynir	200 gr.
Maydanoz	1 1/2 demet	Kaşar peyniri	1/2 su bardağı
Tuz

YAPILIŞI:

1. Un elenir, ortası açılır, 4 yumurta, tuz ve biraz su konarak katıca bir hamur yoğrulur. 2. Hamur çubuk şekline getirilir. Bezelere ayrılır, tepsinin altına gelecek beze daha büyük tutulur, kurumamaları için yaş bir bez örtülür, dinlendirilir. 3. Bezeler aralarına un serpilerek oklava ile lmm. kalınlıkta açılır. 4. İçin hazırlanması: Beyaz peynir ezilir, içine ince doğranmış maydanoz, kaşar peyniri ve süt konur, karıştırılır. 5. Bir tencereye bolca su ve tuz konur, kaynatılır açılan yufkalar tuzlu suda birer dakika pişirilir, ters yüz edilmiş, üstüne bez serilmiş bir süzgecin üzerine konur. 6. Yağlanmış bir tepsiye suda pişirilmemiş ilk büyük yufka yerleştirilir, üzerine hafifçe eritilmiş tereyağı gezdirilir. Pişirilen yufkalar kırıştırılarak ve aralara yağ gezdirilerek konur. Yufkanın yarısı döşendiğinde peynirli iç her tarafına düzgünce yayılır, diğerleri de aynı işlemden geçirilerek yerleştirilir. 7. En üste pişirilmemiş bir yufka düz konur. Üzerine bir yumurtanın sarısı ile az yağ karıştırılıp sürülür. Fırında pişirilir. Yarım saat sonra alt üst edilerek servis yapılır. Not: İç olarak kıyma da kullanılabilir.

Bu tarif hem kolay hemde kendisi hafiff yapmanızı tavsiye ederim..çok güzel oldu.. oruclu oruclu koymak cok zor oluyoor yaa:)

PATATESLİ RULO BÖREK

MALZEME:

Yufka	3 adet	Patates	6 adet
Margarin	250 gr.	Yumurta	3 adet
Yoğurt	1 su bardağı	Dere otu	1 demet
Karabiber	1 tatlı kaşığı	Kırmızı biber	1 tatlı kaşığı
Tuz

YAPILIŞI:

1. Patatesler haşlanır, rendelenir, içine eritilmiş margarin, yumurtalar, yoğurt, kıyılmış dere otu, kara biber, kırmızı biber ve tuz katılır, iyice karıştırılır.2. Yufka serilir, hazırlanmış harcın üçte biri sürülür, üzerine ikinci yufka serilir, yine üçte bir harç sürülür, onun üzerine de üçüncü yufka konur ve kalan harç sürülür.3. Kenardan başlamak üzere rulo yapılır. Ortadan kesilir. Her bir parça ayrı ayrı naylonlara sarılarak buzdolabının buzluğunda bekletilir. Pişirilmek istendiğinde yarım saat önce buzluktan çıkarılır, l cm. genişliğinde kesilir, fırın tepsisine yatırılarak konur, üzerine yumurta sürülür. Pembeleşinceye kadar pişirilir.Not: Buzlukta 10 - 15 gün bekletilebilir.

Bu böreğin bir çok özelliği var 1. çok lezzetli olması, 2. hafif bir börek, 3. yapılışı kolay + bereketli, 4. günün her saati ikram edilebilir.:):):)

KIYMALI PİDE..

KIYMALI RAMAZAN PİDESİ

MALZEME:

Ramazan pidesi	1 adet	Tereyağı	3 yemek kaşığı
Soğan	2 adet	Kıyma	350 gr.
Domates salçası	1 yemek kaşığı	Kırmızı biber	1/2 tatlı kaşığı
Karabiber	1/2 tatlı kaşığı	Maydanoz	1/2 demet
Et suyu	1 su bardağı	Yoğurt	1 1/2 su bardağı
Sarımsak	2 diş	Tuz

YAPILIŞI:

1. Tereyağı geniş bir kaba konur, eritilir, Ramazan pidesinin altı üstü biraz kızartılır. 2. Ayrı bir kapta, kıyma ile piyaz şeklinde doğranmış soğan kavrulur; salça, ince kıyılmış maydanoz, karabiber, kırmızı biber, tuz ve et suyu ilave edilir, bir taşım kaynatılır. 3. Bu karışım pidenin üstüne dökülür, pideler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirilir. 4. Sarımsak, yoğurtla karıştırılır ve pidenin üzerine konur. Not: Arzu edilirse üzerine kızdırılmış biberli yağ gezdirilir.

tabi biz fırında yapıyoruz ama bizim gibi şanslı olmayanlar olabilir:) babam fırıncı olduğu için biz pidelere uğraşmıyoz ama ev yapılışı gibi de olur mu derseniz oluyor:) bu işin esprisi tabi ki ev de yapılan pide gibi evde insan ekmeğini şüphe duymadan yer .. nese çok konusutum biraz sanki lütfenn yorum yazmayı unutmayınn.... ama lütfenn beni yorumsuz bırakmayın..:):)

CEVİZLİ GÜLLAÇ


MALZEME:

Güllaç 6 adet Süt 3 su bardağı
Şeker 1 1/2 su bardağı Ceviz içi 1/3 su bardağı
Nar tanesi 1/3 su bardağı Gül suyu 2 yemek kaşığı

YAPILIŞI:
1. Sütün yarısı 1 su bardağı şekerle, yarısı da sade olarak ayrı ayrı kaynatılır ve soğumaya bırakılır. 2. Güllaçların sığacağı büyüklükte bir tepsiye kaynatılmış şekersiz süt konur. Güllaçlar birer birer bu süt içerisine daldırılır, hafif yumuşak bükülecek şekilde iken çıkarılır. 3. Herbir güllaç bohça katlar gibi katlanır. 4 köşe haline getirilir, içerisine 1/2 su bardağı toz şekerle karıştırılmış dövülmüş ceviz konur, cevizler görünmeyecek ve dökülmeyecek şekilde kapatılır ve alt üst edilerek derin yayvan bir tabağa dizilir. 4. Üstlerine şekerli süt dökülür. Kuru kalmaması için kenardan alınan sütle ıslatılır. Sütü tam olarak çektikten sonra bir servis tabağına alınır, gül suyu serpilir, nar taneleri ile süslenir. Not: l- Güllaçların ıslatıldığında parçalanmaması için taze olmasına dikkat edilmelidir. 2- Güllaçların içine dövülmüş cevizin yanısıra, dövülmüş fındık, fıstık, badem konduğu gibi kaymak, muhallebi, rendelenmiş pudra şekerli elma da konabilir.


Afiyet olsun..iftarların vazgeçilmezlerinden biri de güllactır..Güllaclar her evde iftarlarda en cok yapılan ve alınan tatlılarımızdandır.. Şimdi oruclu oruclu insanın canı cekiyo ama sabredicez..çok güzel oldu zaten kendisi de güzel tabi de :) iftarda yiyeceğiz insallah,herkesin oruçlarını Allah kabul etsin insallah ...

ALLAH A EMANET OLUN...